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转自：劳动报
近日，上海市市场监管局公布2025年第36期省级食品安全抽检信息。本次抽检信息涉及7大类食品，包括蛋制品、豆制品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品和糖果制品。抽检样品共计684批次，其中合格679批次、不合格5批次。
抽检发现，1批次菜籽油不合格，不合格项目涉及棕榈酸(C16:0)、亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)。棕榈酸(C16:0)属于饱和脂肪酸，人体自身可合成。亚油酸(C18:2)和亚麻酸(C18:3)属于多不饱和脂肪酸，无法自身合成，需从食物获取。不同种类的食用油脂肪酸含量存在差异。过量摄入食用油会增加肥胖、心脑血管疾病等风险，建议合理分配至三餐并交替使用不同种类食用油以保持营养均衡。
1批次奥尔良风味秘制鸭翅根、以及1批次米花(膨化食品)不合格，不合格项目均涉及糖精钠(以糖精计)。糖精钠（以糖精计）是全人工合成甜味剂，甜度约为蔗糖的300-550倍，几乎不产生热量，在合规使用下安全可控，对人体一般不会产生危害。日常选择食品，关注配料表，保持均衡饮食，避免过量摄入，规避潜在风险。
1批次虎皮凤爪(香辣味)不合格，不合格项目为菌落总数。菌落总数用以评估食品的卫生质量和新鲜度，判断生产过程是否符合卫生规范，预测食品的保质期。菌落总数越高，说明样品在生产、加工、储存过程中受到的微生物污染越严重。对老人、儿童、孕妇等免疫力较弱人群，食用菌落总数超标的食品可能会引发肠胃炎。
还有1批次黑鱼不合格，不合格项目为甲硝唑。甲硝唑是一种常用的硝基咪唑类抗菌药，不得在食品中检出此类物质。甲硝唑检出的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品出售时药物残留量超标。
上海市市场监管局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，可拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
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